Diyabetliler için Beslenme Rehberi

diyabetliler-icin-beslenme-rehberi

Diyabetliler için bilinçli yemekler

Diyabetiniz varsa; iyi dengelenmiş protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağları almanız önemlidir. Bazıları karbonhidratları saymayı da yararlı bulur. Peki, iyi dengelenmiş bir yemek nasıl olur? Doktorunuz her zaman yanınızda olamayacağından, nasıl seçeceğinizi bilmeniz gereklidir.

Kötü bir seçim: Çiftlik Kahvaltısı
Hesap: 2060 kilokalori, 276 g karbonhidrat.
Diyabette hiçbir yiyecek kısıtlı değildir; ancak yoğun bir kahvaltı, karbonhidrat ve kalorileri şişirecektir. Uzmanlar; diyabet hastaları için yemeğin, kişisel hedeflere bağlı olarak, 45-75 gram karbonhidrat içermesi gerektiğini söylüyor. Kilonuz, aktiviteniz ve aldığınız ilaçların hepsi önemli. Yoğun bir kahvaltıda, dört veya beş öğüne yetecek kadar karbonhidrat bulunur.

İyi bir seçim: Yeni Tarz Kahvaltı
Hesap: 294 kilokalori, 40 g karbonhidrat.
Omletten protein, liften zengin yulaf ezmesi ile yaban mersininden, sadece 40 gram karbonhidrat alırsınız. Lifler, şekerin yükselmesini önlemeye yardımcı olmak üzere sindirimi yavaşlatır. Diyabeti olanlar, tüm karbonhidrat türlerine dikkat etmelidir: tahıl, ekmek, pirinç, nişastalı sebzeler, tatlılar, meyve, süt ve yoğurt. Toplam karbonhidratınızı güne yayın.

Kötü bir seçim: Cips
Hesap: 1760 kilokalori, 183 g karbonhidrat.
Bir poşet dolusu cipsten 98 g karbonhidrat ve 810 kilokalori alabilirsiniz. Diyabetli birçok insan gibi, zayıflamaya ve daha az tuz tüketmeye çalışıyorsanız, cips sosu 100 kilokalori ekler. Ayrıca günlük değerin üzerinde sodyum alırsınız.

İyi bir seçim: Biftek ve Fasulye
Hesap: 443 kilokalori, 48 g karbonhidrat.
Yağsız biftek ve börülce, tabağınızı diyabetik bir diyet için iyi bir seçenek kılar. Fasulyedeki lif; kolesterolü düşürmeye ve şekerin kontrolüne yardımcı olabilir. Sebzeyi bol, peyniri az alın. Beraberinde dilimlenmiş avakado ve domates tüketebilirsiniz.

Kötü bir seçim: Kaburga Tabağı
Hesap: 2510 kilokalori, 83 g karbonhidrat.
Bu yemeğin tek tabağı sizi uzaya çıkarır. Şekerli barbekü sosuna damlayan kaburga yağları, yanında makarna ve mısır koçanı ile patlamaya hazır bir bombaya dönüşebilirsiniz. Mısır, yüksek karbonhidratlı bir sebzedir ve bir mısır koçanında yaklaşık 19 g karbonhidrat vardır.

İyi bir seçim: Fileto
Hesap: 360 kilokalori, 42 g karbonhidrat.
Yağsız fileto, yanında buğulanmış brokoli ve patates püresi. Karnabahar püresi, karbonhidratı yüksek patatesin yerini alabilir. Ekmeğe hiç gerek yok.

Kötü bir seçim: Parmesan Peynirli ve Soslu Karidesli Makarna
Hesap: 2290 kilokalori, 196 g karbonhidrat.
Lokantalarda; tipik bir soslu karidesli makarna, büyük porsiyonlu olabilir ve 73 gram damar tıkayıcı doymuş yağ içerir. Diyabet, kalp hastalığı riskini artırdığından; doktorlar 2000 kalorili bir diyette, günlük doymuş yağın yaklaşık 15 gramla sınırlanmasını tavsiye etmektedir.

İyi bir seçim: Karidesli, Domatesli Makarna
Hesap: 369 kilokalori, 48 g karbonhidrat.
Az yağlı karides ve olgun domateslerden yapılan bu makarna tabağı herkese kazandırır. Özellikle de yağsız bir peynir seçilirse. Liften yararlanmak için tam tahıldan yapılmış makarnayı deneyin. Sonuç: daha iyi kan şekeri kontrolü ve daha fazla tatmin.

Kötü bir seçim: Ton Balıklı Sandviç
Hesap: 1050 kilokalori, 183 g karbonhidrat.
Diyabetiniz varsa, öğle yemeği çok önemlidir. Hemen bir sandviç ya da paket kapmayın. Sorun ton balığında değil; ton balığının içinde yüzdüğü mayonez havuzundadır. Yanında cips ve şekerli meşrubat toplam karbonhidratı 183 grama kadar yükseltir. Bu da sizin için çok fazladır.

İyi bir seçim: Hindili Sebzeli Sandviç
Hesap: 445 kilokalori, 55 g karbonhidrat.
Taze, tam tahıllı ekmekten yapılmış sebze dolu hindi sandviçi sipariş edin. Müthiş diyabet dostu bir öğün için meyve salatası ve bir bardak az yağlı süt için. Lif, şekerin yönetilmesine yardımcı olur. Süt, meyve ve sebzelerde de; tansiyonu düşürmeye yardımcı olan potasyum bulunur.

Kötü bir seçim: Soslu Yahni
Hesap: 1069 kilokalori, 92 g karbonhidrat.
Sadece et olarak tüketseniz sorun değil. Ama yağlı çorba harcı ve büyük boy mısırlı ekmek bu yemeği sorun haline getirir. Doymuş yağ ve kaloriler çok yüksektir. Büyük mısır ekmeğinde 71 gram karbonhidrat bulunur. Bir dilimi ise, aynı tadı sadece 9 gram karbonhidratla sunar.

İyi bir seçim: Tavuklu Yahni
Hesap: 451 kilokalori, 42 g karbonhidrat.
Evde yaptığınız yahnilerin yemek planınıza uyma olasılığı daha fazladır. Az yağlı sos, otantik tatlar, esmer pirinç ve lifi fazla bol sebze kullanın. Kuruyemiş ve kurutulmuş meyvelerle tam tahıllı bir salata çeşnisi ekleyin.

Kötü bir seçim: Kızarmış Tavuk
Hesap: 1030 kilokalori, 96 g karbonhidrat.
Yerel tavuk restoranınızda; kızarmış tavuk, patates püresi ve bisküvileri atlayın. Beyaz tavukgöğsü siparişi verseniz bile, bu yemekte ağır derecede karbonhidrat ve yağ bulunacaktır. Tansiyon sorununuz da varsa, bir günde tüketmeniz gerekenin iki katından fazla sodyum içerir.

İyi bir seçim: Fırında Tavuk
Hesap: 312 kilokalori, 29 g karbonhidrat.
Fırında tavuğun yapılması basittir. Yarım fincan derisi alınmış tavukgöğsüne süper besleyici bir öğün için tatlı patates ve kuşkonmaz ilave edin. Tatlı patateste yüksek miktarda lif ve A vitamini bulunur. Doğal olarak tatlıdırlar ve tek gereken, kan şekerinin yönetilmesine yardımcı olmak için biraz tarçın serpmektir.

Kötü bir seçim: Hamburger
Hesap: 2700 kilokalori, 309 g karbonhidrat. Büyük boy patates kızartması ve asitli meşrubatla birlikte hamburger; günlük gerekenden daha fazla, 2700 kalori ve 44 gram doymuş yağ içerir. Burger restoranlarında sunulan “Büyük Boy” ve düşük fiyat, küçük porsiyon yemeyi zorlaştırır.

İyi bir seçim: Asya Ton Balığı Burgeri
Hesap: 437 kilokalori, 38 g karbonhidrat.
Bu burgeri evde kendiniz yapın. Ton balığı, kalp dostu omega-3 yağ asitleri içerir. Bir kâseye yarım bardak brokoli-havuç salatası ve birkaç dilim de portakal ekleyin. Kalori hesabı için hindi ve sebzeli burger de iyi bir alternatif olabilir.

Kötü bir seçim: Kızarmış Balık Tabağı
Hesap: 910 kilokalori, 92 g karbonhidrat.
Kızartılmadığı sürece balık, kalp dostu diyetin bir parçasıdır. Ekmek, yağ ve fazladan kaloriler; balığın sağladığı yararları sıfırlar. Patates kızartması ve mayonez soslu salatadan da sakının.

İyi bir seçim: Izgara Balık ve Sebzeler
Hesap: 456 kilokalori, 48 g karbonhidrat.
Diyabetliler için süper bir öğün, ızgara veya fırında balıkla başlar. Izgara mısır, pancar, armut ve ceviz salatası yemeği tamamlar. Toplam karbonhidrat aşırıya kaçmaz (48 gram) ve diğer temel besinlerin: protein, lif ve yağın iyi bir dengesi vardır.

Kötü bir seçim: Çin Kombosu
Hesap: 1433 kilokalori, 125 g karbonhidrat.
Bol yağda kızartılmış yumurtalı pide, kızarmış pirinç ve damlayan yağlı bir sos; işte sağlıksız bir öğün böyle olur. Bu yemekteki toplam tuz, diyabet hastasının 3 günde tüketmesi gerekenden daha fazladır. Tadı artıran bir çeşni olan MSG’ye (monosodyum glutamate) dikkat edin.

İyi bir seçim: Vogda Kızartmak
Hesap: 474 kilokalori, 39 g karbonhidrat.
Kendi biftek ve brokoli kızartmanızı yapın. Böylelikle; yağsız biftek ve düşük sodyumlu soya sosu seçebilirsiniz. Yağlı şehriye ve kızarmış pirinci atlayın. Her ikisi de karbonhidrat, kalori ve yağ doludur. Bunun yerine haşlanmış sebze doldurun. Yağlı kalorilerden kurtulmak için kızartma yerine buğulamayı tercih edin. Daha da az sodyum için soya sosunu atlayın.

Bir önceki yazımız olan Tip 1 Diyabet için Umut: Yapay Pankreas başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

www.metabolikcerrahi.com web sitesinin içeriği bilgilendirmeye yönelik hazırlanmış olup, tıbbi teşhis ve tedavi özelliği taşımaz.
www.metabolikcerrahi.com'un içeriği izinsiz ve kaynak gösterilmeden kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
Sitemap - Diyabet - Şeker Hastalığı - İleal İnterpozisyon - Şeker Ameliyatı - Obezite Ameliyatı
go to top